livet enligt linn

Denna helgs bak fick bli jordgubbs cheesecake med oreo (domino) botten. Jag annvände ett grundrecept, men ändrade sedan en hel del på det.

Botten: ca.14 domino kex (jag använde oreo, tycker bättre om det), 75 g smör.
Kör kexen i en mixer lite snabbt, smält smöret och tillsätt det i mixern, mixa till en "smet". Tryck ut smeten i en form med löstagbar kant. Ställ kallt.

Sätt ugnen på 175 grader.

Fyllning: 600g philadelphia ost, 3 ägg, 1½dl socker, ca.3/4 mask vaniljsocker, 1½msk mjöl, 3/4 tsk salt.
Blanda ihop osten med sockret och vanlijsockret, tillsätt mjöl och salt, blanda ordentligt. Tillsätt äggen ett i taget, rör smeten ordentligt tills den är helt slät. Om du vill kan man nu sätta i frusna bär.

Häll fyllningen på kexbottnet i formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 45-50 minuter.
Låt svalna helt innan servering. Garnera med t.ex. riven mörk choklad.