pesto pasta
Dagens middag bestod av pasta med mozzarella, tomat, pesto och färsk örter. Över de ringlade jag grekisk olivolja som jag hämtade från Kreta. Jäklar vad gott de smakade. Nu har jag precis laddat upp filmen A lot like love, så jag ska bänka mig i soffan med den ikväll.
meringue
Eftersom kakan är gjord på surdeg har det tagit 10 dagar att göra den. Det är tidskrävande, men förhoppningsvis värt det. Marängerna blev precis så sega som de ska vara, jee.
Recept!
Smält 100g smör. Låt svalna. Vispa 2 ägg med 2½dl socker pösigt. Tillsätt 1½ tsk vaniljsocker, ½tsk bakpulver, 4 msk kakaopulver, 2dl mjöl och till sist det svalande smöret. Bland ihop och fyll muffinsformar till 3/4. Stick in en dumle i varje form och grädda i mitten av ugnen på 200 grader ca 12 minuter. Helt extremt enkelt och gudomligt gott. Går att svänga ihop på 15 minuter.
Chokladmuffins med dumlehjärta
När syster kom hem skickade hon mig till butiken med inköpslista i handen och efter en timme hade vi sådana här mumsiga saker här hemma. Jesusmingud så goda de var. Har redan stoppat i mig så jag är mätt, men när jag kommer hem från skolan ska jag ta ett par till tror jag minsann. Om det finns kvar.
Frusen fluffig polkagrispaj
Någon frågade efter receptet på denna supergoda kaka. Här kommer det:
Pajdeg:
20 småkakor med smak av choklad
2 msk kakao
25 g smält smör
Polkafluff:
5 dl vispgrädde
1 burk marshmallowfluff
några droppar pepparmyntsolja
några droppar röd karamellfärg
1 dl polkagrisar + några till dekorering
Chokladsås:
125 g mörk choklad
75 g smör
½ dl strösocker
½ dl sirap
1 nypa salt
½ dl vatten
Kör kakor, kakao och smör i en matberedare. Tryck ut smulblandningen i en pajform med höga löstagbara kanter. Ställ i frysen.
Vispa grädden och blanda försiktigt med marshmallowfluff (det ska bli lite klumpigt, rör inte ut fluffet helt!) och några droppar pepparmyntsolja efter smak. Lägg ungefär en tredjedel av krämen i en separat skål och ställ åt sidan.
Krossa polkagrisarna i en mortel. Blanda ner den i den större mängden kräm. Ta ut pajformen ur frysen och bred ut krämen i pajskalet.
Ta resterande krämoch blanda i några droppar karamellfärg. Klicka ut den röda krämen över den den vita i formen. Gör med en kniv ett virvlande mönster i krämen.
Ställ in formen i frysen i minst 5 timmar. Ta fram den i 10-15 minuter innan den ska serveras. Dekorera med polkagrisar.
Blanda ihop ingredienserna till chokladsåsen i en kastrull. Koka upp och rör tills all choklad smält. Låt småsjuda i ca 10 minuter eller tills såsen blivit tjock och glansig.
Servera såsen varm eller kall till pajen.
recept
200g domino/oreo
50g smör
200g cream cheese
1½dl florsocker
1½dl jordnötssmör
1tsk vaniljsocker
2½dl hårt vispad grädde
½dl grädde
3tsk smör
50g mörkchoklad
Blanda kex och smör och tryck ut i en form, låt stelna
Vispa cream cheese och florsocker, tillsätt jordnöttsmör och vaniljsocker, vispa.
Rör ner en tredjedel av grädden, blanda och vänd sedan ner resten av grädden.
Häll smeten i pajskalet, låt stå kallt ca 2h.
Smält chokladen i vattenbad, tillsätt smöret och grädden. Låt svalna lite, ringla sedan över pajen. Låt stå kallt igen ca 2h. Ready to eat. Yumyum njut
receffffft
100g smör
4msk socker
3 dl havregryn/mysli utan torkade frukter
2msk kallt kaffe
1tsk vaniljsocker
1msk mjölk
4msk kakaopulver
MIXXXXX! och rulla i kakaopulver/kokosflingor/pärlsocker/chokladströssel. Mucho bueno!
evascookies
Nybakta evascookies och ett glas iskall mjölk till kvällsmål. Iskall mjök är kanske den bästa bakismedicinen ever.
pepparkaksbak
Jag och syster har myskväll med julkalender och nu ska vi snart börja baka ut pappas pepparkaksdeg och sedan dekorera dem fint. Mys
chokladbomb
Detta är hittills saldot av chokladen. Har bakat hela dagen sen jag kom hem från skolan. Pepparkakstryffel, chokladfudge och en marianne kladdkaka.
BULLE
Mina egna små bagare här hemma överraskade med kanelbullar dagen till ära. Kvällsmålet blev räddat och magen mätt. Nu ska jag slänga mej i säng. kram
Tisdags frulle
Provveckorna har startat i mattliden, vilket betyder att jag är så gott som ledig varje dag. Idag började jag morgonen med ägg och gröt med hemlagad äppelmos. Dunder. Nu har jag jättemycket tid tills jag ska iväg så jag ska njuta av en lugn morgon och supernatural. Man blir så rädd så man blir beroende av det. Kram
frulle
Skulle inte kunna bli bättre frukost. Fazers färska brös, kaffe och skitbra bok. Nu sitter jag och dricker daimkakao till efterrätt. Snart ska jag ta mig till skolan.äppelkanelmuffins
Bestämde mig för att baka äppelmuffins (som åts med cinnamon butter) av våra egna äpplen tillsammans med syster och åt dem framför menolippu mombasaan som jag tittade på med brorsan min för att han ska få lite övning inför morgondagens skrivningar. Jag hoppas att det går fint för honom trots att han har angina. Nu tänkte jag mig ett kort yogapass för att öva inför morgondagen. Laterrr
guds gåva till människan...
...är helt klart sushi. Och tv serier. Herregud så härliga saker. Dagen har varit ganska perfekt, sushin var över förväntan, hitade lite smått och gott i klädväg och det var underbart höstigt. Nu har jag hoppat i pyjamasshort och ribbat linne och ska ha en riktigt mysig kväll ensam. Jag älskar att vara ensam, jag kan njuta av det riktigt mycket. Men inte för länge bara. Idag är dock familjen hemma så riktig ensam är jag inte, men shit the same. Kanske lite ensam mamma söker nu, eller?
viva la mehico
Skitgod mexico dinner. Pappa blev glad och alla blev mätta. Nu ska jag fixa lite i nya rummet och sedan paradise hotel maraton. Men först disken. Hej så länge.
HEMGJORD MYSLI
Godaste och snabbaste frukosten på länge. Tog fram hallon från frysen som jag plockade i somras, tinade dem och blandade i banan. Tillsatte min hemgjorda mysli, lite yoghurt och sirap. Voilá. Skitgott.
Hemgjord mysli är godare än köpt och den går snabbt att göra.
Havregryn
Nötter
Torkade goijibär (eller annan torkad frukt)
Farinsocker
Sätt ugnen på 200 grader. HÄll ut havregryn och nötter på en bakplåtspapper beklädd plåt, strö över generöst med farinsocker. Sätt in i ugnen ca 10 min. Tills nötterna och havregrynen är lite gyllenbruna. Ta ut och tillsätt goijibären. Förvara i en tät burk och ät anytime. Supergott.
mat och dryck i London
Vi hade grymt tur med maten i London, det mesta vi åt var helt fantastiskt som t.ex. sushin som fanns i varje gathörn, helt sjukt underbar! Den bästa restaurangen vi åt på var Busaba eathai som är en jättetrevlig och intressant thai restaurang som helt klart får tummen upp av mej. Annars blev det fish&chips, great english breakfast, bagels, afternoon tea med scones, sylt och clotted cream, pub runda och massa annat. En morgon åt vi lyxig frukost på The Wolesley, jag tog pancakes med crispy bacon och lönnsirap. Hey heaven! London hade också de bästa cookisarna jag någonsin smakat på. Sega, stora och söta. Londons mat får tio poäng.
muffin magic
Till kvällsmat bakade jag nöt-choklad-banan muffins. Verkligen jättegott, ni måste prova. Världens enklase att bara slänga ihop.
5dl mjöl
1½ tsk bakpulver
nötter (ex. valnöt, cashew, pecan, macadamia....)
hackad choklad (jag använde brunbergs mintknappar)
1-2 bananer i bitar
Blanda ihop i en skål!
2 dl mjölk
1½ dl farinsocker
75g smält smör
2 ägg (uppvispade)
Blanda ihop i en annan skål och häll sedan i mjölblandningen! Dela smeten i muffinsformar.
Grädda i mitten av ugnen 20 minuter på 200 grader.
recept
Här kommer receptet på lime vichoklad cupcakesen som jag bakade för någon vecka sedan. Jätteenkla och jättegoda.
Cupcake:
en vanlig sockerkaks smet, finns i nästan vilken bas kokbok som helst. T.ex sju sorters kakor. Tillsätt skal och saft av en lime frukt och fyll muffinsformarna till 3/4.
175 grader 15-20 minuter.
Frosting:
100g vitchoklad
150g philadelphiaost
florsocker
karamellfärg
smält vitchokladen, blanda med osten och tillsätt så mycket florsocker enligt behov. Blanda i karamellfärg om du vill. Spritsa ut på muffinsarna. Riv över lite vitchoklad.
